【大全】金针菇为什么难消化

　　金针菇细胞壁中包含着一种叫做多壳多糖的物质，名称叫做几丁质。比如虾和螃蟹的壳，主要就是几丁质组成的，它只会溶解在无机强酸中；而我们的胃分泌的是胃酸，是一种强酸，即使是坚硬的金属在胃酸面前也是小菜一碟，但是金针菇凭什么不能被消化？

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